Управляющий рестораном

Руководство и организация работы всех подразделений, соблюдение стандартов обслуживания и качества, решение административных, организационных вопросов, взаимодействие с гос., органами, бюджетирование, планирование, предоставление отчетности по деятельности ресторана, организация и проведение инвентаризации.

Управление персоналом всех подразделений, организация и контроль ресторана, проведений мотиваций, обеспечение административно-хозяйственной деятельности, контроль и исполнение бюджета и обеспечение финансовой дисциплины, планирование бюджета ресторана, оптимизация расходов(использование материально-технических ресурсов).

Руководство, организация, соблюдение стандартов обслуживания ресторана; административная, хозяйственная деятельность; внедрение стандартов работы ресторана; проведение инвентаризации; проведение тренингов; мотивации сотрудников; финансовый контроль.

Подготовка рабочей зоны к встречи гостей, соблюдение чистоты на позиции (приборы, бокалы), встреча гостей, помощь при выборе блюд, напитков, порядок выноса заказа, обслуживание, расчет, тренинги по сервису, дегустация меню, инвентаризация.